Mantar yetiştirmek için sera nasıl yapılır?

Mantarlar, daha önce fide yetiştirmek için kullanılan bir serayı uygun şekilde dönüştürürseniz veya bu ürün için özel olarak tasarlanmış bir sera inşa ederseniz, yıl boyunca yetiştirilebilir ve minimum zaman ve emek gerektirir. Bu yapının gerekliliklerini ve kendiniz nasıl inşa edeceğinizi inceleyeceğiz.

Sera gereksinimleri

Mantarlar, polikarbonat, film veya cam gibi herhangi bir malzemeden yapılmış bir serada yetiştirilebilir. Ancak, aşağıdaki gereksinimleri karşılaması gerekir:

• Isıtma sistemine sahip olmakDiğer ısıtma yöntemleri kadar havayı kurutmadığı için hidrolik bir sistem tercih etmek daha iyidir. Bu kurulum genellikle mantarların büyümesi için gerekli olan seradaki temiz havayı sağlar.
• Yüksek kaliteli sızdırmazlık ve yalıtımın sağlanacağını varsayınBunlar olmadan iç mekanlarda istikrarlı bir mikro iklimin yanı sıra optimum sıcaklık ve nem seviyelerinin sağlanması da imkansız olacaktır.
• Bir havalandırma sistemi veya besleme ve egzoz havalandırması varMantarların hızlı ve sağlıklı bir şekilde gelişebilmeleri için ihtiyaç duydukları temiz havayı sağlar.
• Bir sulama sistemine sahip olunMiselyum düzenli sulama gerektirir, bu nedenle suya kolay erişim sağlamak önemlidir. İlaçlama en uygun yöntem olarak kabul edilir. Sera küçükse tüm müdahaleler elle yapılabilir, ancak sera daha büyükse özel bir ilaçlama sistemi kullanmak en iyisidir.
• Doğrudan güneş ışığından koruma sağlayınBu amaçla yapının çatısı daha az şeffaf (mat) filmden yapılmış perdelerle veya kireçle badanalanmış perdelerle örtülebilir.
• Doğru ekipmana sahip olunMantar yetiştirmek için bir seranın, kapları yerleştirmek için raflar veya masalarla donatılması gerekir. Bu amaçla, blokları veya kapları asmak için özel sehpalar da kullanılabilir.

Konut binalarının bodrum katları mantar yetiştirmek için kullanılmamalıdır, çünkü aşırı nem temelin yıkılmasına ve binanın çökmesine neden olur.

Bir seranın organizasyonu

Mantarlar genellikle serin havalarda (Ekim'den Nisan'a kadar) yetiştirilir, bu nedenle bu amaçla genellikle sebzelerden arındırılmış sıradan bir plastik sera kullanılır. Ancak, standart bir polikarbon serayı mantar yetiştiriciliğine dönüştürmek, yapısında bir dizi değişiklik gerektirir. Dönüştürülmüş sera daha sonra fide ve sebze yetiştirmek için de kullanılabilir.

Sızdırmazlık ve yalıtım

Sera yapısı doğru bir şekilde monte edilirse, ısının kaçabileceği boşluklar oluşmaz. Bu durumda sızdırmazlık gerekli olmayacaktır. Ancak, kurulum yanlış yapılmışsa veya dikkatsiz kullanım, seranın kendisinde veya sera ile iskelet arasında hasara, çatlaklara ve boşluklara neden olmuşsa, seranın sızdırmaz hale getirilmesi gerekecektir. Bunun için şu adımları izleyin:

1. Film veya polikarbonattaki tüm hasarları tespit edin ve dikkatlice bantla kapatın.
2. Çerçeve ile kaide arasında boşluklar varsa, bunların kaliteli bir sızdırmazlık maddesi ile kapatılması gerekir.
3. Kapıyı ve havalandırma deliklerini kauçuk conta ile kapatın ve ayrıca kilitleri takın.
4. Soğuk zeminden ısı yalıtımı sağlamak için zemini metalize polietilen köpükle kaplayın.

Isınma masrafından tasarruf etmek için seranın iç kısmının ayrıca ikinci bir barınak devresi oluşturularak yalıtılması önerilir:

1. Seranızın içine PVC boru veya fiberglas donatıdan yapılmış yaylar yerleştirin. Bunlar, mantar raflarını barındıracak ve yetiştiricinin serbestçe hareket etmesini sağlayacak kadar yüksek olmalıdır.
2. Monte edilen malzemelerin üzerine kalın bir örtü malzemesi gerilir.

Çift sera örtüsünün birçok avantajının olduğunu belirtmek gerekir:

• ısı yalıtımını iyileştirir;
• mantarların doğrudan güneş ışığına maruz kalmasını azaltır ve ilave yanıklara karşı korur;
• Sera dışında ani sıcaklık değişimlerinde bile daha dengeli ve istikrarlı bir mikro iklimin korunmasına yardımcı olur.

Çift örtülü seranın görünümü şöyledir:

Ek yalıtım için, seranın iç kısmına polikarbonat bir çerçeve de takabilirsiniz. Dış ve iç saclar arasında oluşan hava boşluğu mükemmel bir ısı yalıtımı sağlayacaktır.

Mantarları güneş yanığından korumak için renkli veya yarı saydam polikarbonat kullanılması önerilir.

Perdeleme

Sera renkli polikarbonat veya agrofiber ile yalıtılmışsa, perdelere gerek yoktur, çünkü bu malzemeler güneş ışığını dağıtmada ve ışık seviyelerini düşürmede mükemmeldir. Aksi takdirde, iki şekilde gerçekleştirilebilecek perdelere ihtiyaç duyulur:

• seranın çatısının altına kalın kumaştan yapılmış perdeler takın;
• yapıyı kireç harcıyla badanalamak.

Deneyimli çiftçiler ikinci yöntemi öneriyor, çünkü kireçle badana yapmak mantarları güneş ışınlarından korumakla kalmıyor, aynı zamanda yapının duvarlarını da etkili bir şekilde dezenfekte ediyor.

Havalandırma

Mantarlar, özellikle aktif büyüme dönemlerinde sürekli temiz havaya ihtiyaç duyarlar, bu nedenle serada bir havalandırma sistemi bulunmalıdır. Bu sistem şu şekilde düzenlenebilir:

1. Sera kapılarının üzerine veya seranın çatısına standart bir havalandırma deliği takın. Duvarlara havalandırma deliği takılması önerilmez, çünkü bu, hava akımlarının miselyumun içinden geçmesine neden olur.
2. Havalandırma ekipmanı kurun, çünkü pencereyi her hava koşulunda açık tutmak mümkün değildir. Ayrıca, çift camlı pencerelerde erişim zor olabilir. Bu nedenle, seraya çatıdan veya duvarın uç kısmından geçen besleme ve egzoz havalandırma boruları döşenmelidir.
   

   Besleme ve egzoz havalandırmasının doğal olarak, yani hava değişim yasalarına uygun ve havalandırmasız çalışabilmesi için, besleme borusunun alt kısmının zeminden 15-30 cm yukarıda olması gerekir. Bu şekilde egzoz borusu tavandan sıcak hava çekecektir.

3. Hava akışı ve çıkışı kısıtlanabileceğinden bir fan takın. Ayrıca, bazı mantar türlerinin (istiridye mantarı gibi) belirli büyüme dönemlerinde çok yüksek hava akış hacimlerine ihtiyaç duyduğunu ve bunun zorunlu havalandırma sistemi olmadan neredeyse imkansız olduğunu da göz önünde bulundurmak önemlidir.

Seraların doğal havalandırması şu şekilde organize edilebilir:

Su temini

Alt tabakayı sulamak ve istenen nem seviyesini korumak için mantar bahçesine ince bir su püskürtme sistemi yerleştirilmelidir. Maksimum su arıtımı için bir filtre de takılmalıdır. Su kanalizasyon sisteminden sağlanıyorsa bu şarttır.

Sulama sistemi seçerken odanın boyutlarını göz önünde bulundurmanız gerekir:

• Sera küçükse, manuel püskürtücüler kullanılabilir. Ürünü elde tutulan bir püskürtücü ile sulayın. Ayrıca, manuel sulamada uzmanlar, yeterli su temini ve uygun sıcaklığın yanı sıra miselyumdaki nem seviyesini artırmak için miselyumun hemen altına su dolu kaplar yerleştirilmesini öneriyor.
• Seranız büyükse veya sulamaya zaman harcamak istemiyorsanız, otomatik sulama da sağlayan tam teşekküllü bir nemlendirme sistemi kurmalısınız. Miselyumu yumuşak, eritilmiş suyla sulamak için, toprağa bir pompaya bağlı borulardan oluşan bir sistem kurmalısınız. Daha büyük ölçekli uygulamalar için, kılavuzlar boyunca otomatik olarak hareket eden ve mantar raflarına eşit şekilde su püskürtmek için gereken basıncı oluşturan bir boru kurabilirsiniz. Bu, aynı zamanda havadaki ve alt tabakadaki nemi de korur.

Asitlik (pH) ve sertlik (dGH) değerlerinin en iyi göstergesi eriyik, yağmur veya nehir suyu olup, substrat ve miselyumun püskürtülmesinde bu su kullanılmalıdır.

Isıtma sistemi

Kış aylarında seradaki mantarlar için optimum sıcaklığı korumak için bir ısıtma sistemine ihtiyaç vardır. Bu, serayı bir dengeleme vanası aracılığıyla evin sıcak su ısıtma sistemine bağlayarak en kolay şekilde gerçekleştirilebilir. Bu sayede sıcaklık istenen aralıkta kolayca ayarlanabilir.

Sıcak su ısıtma sistemine bağlanmak mümkün değilse, ayrı bir ısıtma cihazı takmanız gerekecektir. Bu durumda en iyi seçenek, otomatik ve emniyet sistemli bir elektrikli kombidir. Sera küçükse, düşük güç tüketimli ve uygun fiyatlı bir cihaz tercih edebilirsiniz. Bu cihaz aşağıdaki avantajları sunar:

• mantarlar gelişirken sıcaklığı kolayca ayarlamanıza olanak tanır;
• ayarlanan hava sıcaklığını otomatik olarak korur;
• az yer kaplar;
• Ekli şemaya göre kurulumu ve bağlantısı kolaydır;
• baca montajı gerektirmez.

Elektrikli kazanlı ısıtma sistemi şu şekildedir:

Modern kazan modellerinin, seranın tamamının güvenli bir şekilde çalışmasını ve eşit şekilde ısıtılmasını sağlayan dahili genleşme tankı ve sirkülasyon pompası ile donatıldığına dikkat edilmelidir.

Elektrikli kazanların dezavantajlarına gelince, bahsetmeye değer tek şey yüksek elektrik maliyetleridir. Bunları en aza indirmek için, odanın uygun şekilde yalıtılması ve yalıtılması, çatlak veya boşluk bırakılmaması gerekir. Bu, özellikle mantarların çok yüksek hava sıcaklıklarına ihtiyaç duymadığı düşünüldüğünde, maliyetleri makul düzeyde tutacaktır.

Odanın çevresine alçak bir yükseklikte yerleştirilen büyük çaplı borulardan yapılmış radyatörler veya menfezler de ısıtma cihazı olarak oldukça uygundur.

Isınma giderlerini azaltmak için radyatör ve sıcaklık sensörleri ek barınağın içine yerleştirilmelidir.

Aydınlatma

Bu faktör öncelikle mantar çeşidine bağlıdır. Örneğin, istiridye mantarları herhangi bir aydınlatmaya ihtiyaç duymaz, bu nedenle seranıza kendi rahatınız için lambalar takabilirsiniz. Ancak, kültür mantarı ve diğer bazı mantar türlerini yetiştirmeyi planlıyorsanız, bu konu üzerinde dikkatlice düşünmeniz gerekecektir.

İkinci durumda, seraya 100-180 lüks/saat çıkışlı floresan lambalar yerleştirmek en iyisidir. DRL ve DRLF etiketli lambalar, mantarlar için ideal olan kırmızı-mavi spektrumu yaydıkları için daha kalitelidir. Bu ışınlar insan gözüyle görülemez, ancak bitkiler bunlara karşı özellikle hassastır.

Seçilen lambalar seranın her yerine eşit şekilde dağıtılmalı, tercihen tavandan sarkıtılmalıdır. Bu mümkün değilse, armatürler duvarlara monte edilebilir.

Bulutlu günlerde ve mantar şapkasının olgunlaşma döneminde ilave aydınlatma yapılması gerekir.

Seramın içine ne tür raf koymalıyım?

Serada, teknolojiye bağlı olarak raflar veya standlar kurmanız gerekir miselyum yetiştiriciliği ve mantar türü. Mobilyalar ahşap veya metalden yapılabilir, ancak metal tercih edilir. Metal yapılar kolayca temizlenir ve dezenfekte edilir ve yüksek nemli koşullarda çürümezler. Ayrıca, örneğin nervürlü demir kullanılarak hurda metalden kolayca stand yapılabilir.

Bazı mantar türleri ahşaba yerleşerek hızlı bir bozulmaya neden olabilir, bu nedenle ahşap rafların ömrü kısa olacaktır.

Raf tasarımı, mantar yetiştirme yöntemine göre seçilmelidir. Örneğin, paletler üzerinde mantar yetiştirmeyi planlıyorsanız, serada birden fazla geniş rafa sahip raflar bulunmalıdır. Kullanım kolaylığı için hafif açılı olarak monte edilebilirler.

Mantarları alt tabakalı briketlerde yetiştirmeyi planlıyorsanız, briketleri asmak için seraya daha dar raflar veya direkler yerleştirmeniz en iyisidir. Bazılarının briketleri doğrudan sera tabanına yerleştirmeyi tercih ettiğini belirtmekte fayda var.

Alt tabakalı çantaları asmak için raflar

Tüm yıl boyunca mantar yetiştirmek için sera nasıl yapılır?

Mantarların yıl boyunca hasat edilebilmesi için, doğal ışığın neredeyse hiç olmadığı ve ısı yalıtımının yüksek olduğu özel bir sera kurulması önerilir. Bu, seranın toprağa gömülmesi ve çatısının gübre gibi biyolojik olarak parçalanabilen bir tabaka ile örtülmesiyle sağlanır.

Bu arada, seranın yapımında kullanılan malzemelere (ahşap, film veya polikarbonat) bağlı olarak yapı tipleri farklılık gösterebilir. Şimdi her üç seçeneğe de daha yakından bakalım.

Ahşap yapılar

Ahşap seralar, çeşitli mantar türlerinin yetiştirilmesine uygundur. Aşağıdaki gibi malzemelerden inşa edilebilirler:

• ahşap duvarlar (tahta veya kütük);
• sıkıştırılmış kil zemin;
• bahçe yatağı;
• raflar;
• çatı;
• gübreden yapılmış ısı yalıtım tabakası;
• valfli jikle.

Ahşap yapının çeşitli tasarımlarla monte edilebileceğini belirtmek önemlidir. Aşağıdaki seralar popülerdir:

• Çift katmanlı 4 flanşlıToprağa 500-600 mm gömülür ve gübre ve kil karışımıyla izole edilir. Bu yapının uzunluğu 25 ila 30 metre arasında olabilir. Ortalama olarak 200-230 metrekarelik bir alanı kaplar. Bu tür bir serada ısıtma elektrik, gaz veya soba ile sağlanabilir. Seranın içindeki doğal ışık zayıftır veya hiç yoktur. Bu yapının görünümü şemada (Şekil A) görülebilir.
• Grachevskaya 7 kanat, model 1861Grachev sera tasarımı, miselyum yetiştiriciliği için en uygun tasarım olarak kabul edilir. 4, 8, 15 veya 25,2 metre uzunluğunda olabilir ve 100, 200 veya 300 metrekarelik bir alanı kaplayabilir. Bu sera, iki katlı, 4 şişeli bir tasarıma benzer, ancak mantar büyümesini hızlandırmak için biraz değiştirilmiştir. Görünümü şemada (Şekil B) görülebilir.
• Kombine iki katlı 4 flanşlıUzunluğu 20 m, çalışma alanı ise 123 m²'dir. Bu sera, standart 4 flanşlı tasarımdan yalnızca boyutları ve iç bileşenleri bakımından farklılık göstermektedir, bunu aşağıdaki şemada görebilirsiniz (Şekil B).

1 - ahşap duvar; 2 - yan veya yatak; 3 - sıkıştırılmış kil zemin; 4 - çapraz çubuklu ahşap direk; 5 - üçgen ahşap çatı; 6 - kışın karla örtülen at gübresi tabakası şeklinde ısı yalıtımı; 7 - keçe kaplı damperli ahşap kutu şeklinde havalandırma deliği veya hava menfezi.

İlginçtir ki, Moskova'daki bahçıvanlar Eylül'den Şubat'a kadar mantar yetiştirmek için genellikle dört kanatlı ısıtmalı seraları kullanırlar. Rotasyonları tamamlandıktan sonra, erkenci sebzeleri yetiştirmek için serayı kullanırlar ve ahşap çatıyı sera çerçeveleriyle değiştirirler.

Film serası

Bu yapının temeli, kalın bir filmle sıkıca kaplanmış metal veya ahşap bir çerçevedir. Bu seçenek, yıl boyunca yabani mantar yetiştirmek için idealdir.

Seranın gerekli ısı yalıtımını sağlaması ve aşırı güneş ışığının duvarlarına ulaşmasını önlemek için yapının çift, yani hava cebi ve boş, sızdırmaz bir alandan oluşması önerilir.

Polikarbonat sera

Önceki tasarımda olduğu gibi, bu sera da metal veya ahşap bir çerçeveden oluşuyor, ancak film yerine yarı saydam polikarbonat levhalarla kaplı. Çerçeve dikdörtgen veya yarım silindirik olabilir. Bu serada 12 ay boyunca kesintisiz mantar yetiştirmek için, seranın çift duvarlı ve hava boşluklu olarak inşa edilmesi gerekir.

Faydalı ipuçları

Bir sera inşa etmek ve içinde başarılı bir şekilde mantar yetiştirmek için uzmanların bazı önerilerini dikkate almakta fayda var:

• Alüminyum, hafif ve dayanıklı olması nedeniyle yapı iskeleti için en iyi malzemedir. Ayrıca, korozyona dayanıklıdır ve yüksek nemli koşullarda bile küf oluşturmaz. Aynı nedenlerden dolayı, miselyumda alüminyum raf ve sehpaların kullanılması önerilir.
• Isı yalıtımını artırmak için zemin polietilen köpük veya benzer özelliklere sahip başka bir malzeme ile kaplanmalıdır. Seranın dikkatlice kapatılması da önemlidir, çünkü örtüdeki herhangi bir çatlak veya delik ısı çıkışını azaltacak ve dolayısıyla ısıtma maliyetlerini artıracaktır.
• Mantar yetiştirme amaçlı bir seranın yarı saydam veya şeffaf bir çatısı olamaz. Gelen ışığı azaltacak şekilde inşa edilmeli veya modifiye edilmelidir. Bunu başarmak için birkaç yöntem kullanılabilir:
  • yarı saydam tavanı tebeşirle boyayın;
  • çatıyı ve duvarları özel yapışkan bant veya file ile renklendirin;
  • sentetik yarı saydam kumaştan yapılmış perde.
• Herhangi bir miselyum her zaman nemli ve rutubetlidir, bu nedenle küf ve parazit oluşumunu önlemek için düzenli olarak dezenfekte etmek önemlidir.

Sera içerisinde ilave aydınlatmaya ihtiyaç duyulması halinde floresan lambalar takılabilir.

Serada hangi mantarlar yetiştirilir?

Uygun şekilde donatılmış bir serada hemen hemen her türlü mantarı yetiştirebilirsiniz, ancak en popüler olanları şunlardır:

• istiridye mantarları;
• mantarlar;
• shiitake;
• porçini mantarları.

Bunları büyük miktarlarda yetiştirmek için serayı birkaç izole odaya bölmeli ve özel bir ekipman - bir buhar jeneratörü - kurmalısınız.

İyi tasarlanmış bir sera, en şiddetli donlarda bile bol miktarda mantar yetiştirebilir. Bunu başarmak için, uygun nem ve aydınlatma seviyelerinin yanı sıra uygun sızdırmazlık ve yalıtımın sağlanması önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular